sans gluten
Le quatre-quart reste un incontournable toujours d’actualité qui ravit toutes les bouches. Cette version enchantera les papilles des personnes qui mange sans gluten.
Citrons
Fèves de cacao
Fleurs de vanille
Ingrédients
3 ou 4 oeufs (6 à 8 personnes)
Beurre (margarine végétale)
Sucre
2 ou 3 CS de cacao maigre
2 ou 3 CS de farine de pois chiche en option
Bicarbonate ou poudre à lever sans gluten
Pépite de chocolat (en option)
1pincée de sel
Quinoa cuit la veille
Coté goût : comme tout bon quatre quart qui se respecte, les goûts sont au plaisir des papilles : Vanille, pépites de chocolat, poudre de cacao maigre, citron, zeste de citron ou d’orange, fleur d’oranger, pomme, poire, tout est possible
Bon appétit
Pas à pas
- Pesez les œufs, cela fera votre référence pour les ingrédients suivant.
- Préparez ensuite le même poids en beurre, en sucre et en quinoa cuit la veille .
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et une pincée de sel, et versez-y le beurre fondu
- Inclure le Quinoa par petite quantité
- Inclure le goût choisi
- pour les pommes, peler puis couper en fine lamelles et en disposer dans le fond du moule
- Battre les blancs en neige
- Les inclure avec douceur mélangez avec une langue de chat sans brusquer, à la masse
- Versez dans un moule à cake puis enfournez à 180 °C
- pour les pommes, verser un tiers de la masse, inclure des lamelles répéter l’opération 3 fois. vous pouvez poser quelques lamelles sur le dessus.
- Cuire ~ 40 min, bien surveillez la cuisson (c’est cuit lorsque vous plantez une aiguille à tricoter dans la masse et qu’elle ressort propre).